水分活度儀可用于食品,制藥,油漆,涂料,膠粘劑,吸水性顆粒/粉末,紙張,膠帶工業(yè)等領(lǐng)域。

　　所謂飽和，即達(dá)到zui大溶解水含量。不同物質(zhì)飽和含水量不同。特定物質(zhì)的飽和含水量與溫度有關(guān)，極性固體物質(zhì)飽和含水量隨溫度升高往往增大，非極性物質(zhì)則相反。各種物質(zhì)的飽和含水量因物質(zhì)成分不同，而有所不同。固體含水的飽和量與固體介質(zhì)對(duì)水的溶解性密切相關(guān)，也就是與介質(zhì)的理化性能密切相關(guān)。極性弱的固體對(duì)水的溶解性很小，極性大的溶解性很大，如乙醇，在很大范圍內(nèi)與水混溶。所以固體的飽和含水量與物質(zhì)本身有關(guān)系。

　　同時(shí)，固體含水量也與溫度有很大的關(guān)系。一般來(lái)講，溫度升高，非極性固體的飽和含水率有所下降，極性固體的溶解能力則會(huì)上升。溫度降低，反之已然。

　　在100°C以?xún)?nèi)，固體壓力對(duì)飽和含水率影響不大。所謂“水分活度”就是在特定壓力溫度下，該固體實(shí)際含水量與飽和含水量之比。所以任何溫度水分活度總是介于0-1.00之間。這種概念類(lèi)似于相對(duì)濕度的概念。

　　ERH法間接測(cè)試固體水分活性既吸附水分：

　　含有水分的物品總是與樣品周?chē)h(huán)境達(dá)成平衡狀態(tài)，通過(guò)測(cè)試平衡狀態(tài)的特性，進(jìn)而測(cè)試水分活度，乃至換算水分含量的測(cè)試技術(shù)叫做ERH水分活度測(cè)試法。該方法為近年來(lái)關(guān)注的新型理化參數(shù)。對(duì)于一些工業(yè)行業(yè)，水分活度具有更特殊的意義。

　　那么為什么要測(cè)試水分活度呢？

　　1.水分活度，一般是指以ERH方法為基礎(chǔ)的測(cè)試方法來(lái)表征水分含量情況。這種表征方法能直接地反映許多工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的水分特性。歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家已將水分活度列為食品檢測(cè)項(xiàng)目。

　　2.幾乎可以用水分活度測(cè)試確定食品，飼料，果品、藥品等易腐敗、易枯萎的物質(zhì)的儲(chǔ)存和保鮮周期。近年來(lái)，許多國(guó)家已將食品水分活度測(cè)試規(guī)定為質(zhì)量必檢指標(biāo)。

　　3.在顆粒粉末工業(yè)中，水分活度能更直接地反映顆粒物的黏結(jié)、粘附現(xiàn)象。

　　4.在油漆涂料鍍層工藝中水分活度能反映工況對(duì)粘結(jié)強(qiáng)度的影響。

　　5.水分活度對(duì)微生物、酶體和催化劑的性能反映也十分準(zhǔn)確直接。

　　6.水分活度與紙張、膠卷，膠帶等變形也有直接關(guān)系。